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フードサプライチェーン

ふーど さぷらいちぇーん

food supply chain

食品の生産者から、加工業者や卸業者、小売店、消費者へと、食品が届くための一連の流れのことです。

つまり、食品業界のサプライチェーンのことです。食品を安全に素早く運ぶための物流が重要となっています。

サプライチェーンで重要なことは、消費者へ絶え間なく食品を提供すること。できるだけコストを抑えて、無駄をなくすことで、一連の流れをマネージメントすることをサプライチェーン・マネージメントと呼ばれます。


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