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コールド チェーン

こーるどちぇーん

cold chain

コールドチェーンとは「低温流通体系」とも呼ばれ、生鮮食品や医療品、電子部品などを冷蔵・冷凍の状態で生産者から消費者まで流通させる仕組みのことです。

食品を一定の温度で管理しながら流通させるため、コストはかかるが、鮮度を保つことができます。

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